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維多利亞
自青銅器時代,夏納德拉巴塔利亞(Canne della Battaglia)市,就在史書中被記載為迦太基人與羅馬人之間史事的發源地。這座城市所保存寶藏：Domus(羅馬房屋)遺址,不僅僅具備歷史意義上的重要性,更透過壁畫之美和珍貴的馬賽克地磚展現珍貴的藝術價值。在這樣的情境中,誕生出一種名為枯藤法的處理方式(Appassimento Puglia),在收成和釀造之前,先讓葡萄留在藤架上枯萎兩星期的時間,讓葡萄的風味更加獨特。
而關於名字和商標的設計,Ca’是與Domus(羅馬房屋)遺址相互連結,而Vittoria一詞則是象徵兩個族群之間的鬥爭在最後以迦太基人的勝利而告終,標籤上的金色花紋則代表珍貴馬賽克磚花紋。
深紅色
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風乾使葡萄呈現晚熟的風味,賦予熟成和乾燥的果香特徵,帶有如李子和葡萄乾的香氣
在陳年的橡木桶中釀造,使這款葡萄酒入喉帶有巧克力和香料的香氣與口感,
令人感覺和諧而平衡,令人愉快的味覺饗宴。
從三千年前就是古義大利人的杯中佳餚,更是冥想酒的絕佳選擇！
還能和成熟富有深度鹹味的硬質奶酪完美搭配。
Details
葡萄品種：紅葡萄，主要產於義大利南部普利亞地區
名稱：PUGLIA IGT, VINO PASSITO
產地：普利亞區，薩蘭托半島
氣候：氣候是溫帶氣候，全年有雨。 在夏季期間，非洲大陸的鋒面會帶來溫度上升和高溫變化。
產季：十月初
容量：750ml
保存溫度：18/20℃
酒精濃度：14.5% Vol
在九月的最後十天，葡萄達到完美成熟期，釀酒過程從葡萄藤開始。葡萄的枯萎過程是在葡萄園中通過切割葡萄的葉柄進行的，但將它們留在葡萄藤上大約 15/20 天，在此期間其 50% 的重量會蒸發。乾燥賦予葡萄酒典型的成熟水果香氣，如李子和葡萄乾。手工採摘的葡萄被壓榨並開始發酵。果皮長時間留在葡萄汁上，以提取風味和特有的紅色。隨後將酒在木桶中放置約30天以完成蘋果乳酸發酵；這帶來了令人愉悅的香料和香草味。
釀造
Details
葡萄品種：紅葡萄
名稱：PUGLIA IGT, VINO PASSITO
產地：普利亞
氣候：氣候溫暖宜人，全年降雨量大。在夏季，非洲的風會導致溫度計快速顯著上升和高溫變化。
產季：九月底，十月初
容量：750ml
保存溫度：18/20℃
酒精濃度：14.5% Vol
釀造
十月初，葡萄達到完美成熟期，釀酒過程從葡萄藤開始。葡萄的枯萎過程是在葡萄園中通過切割葡萄的葉柄進行的，但將它們留在葡萄藤上約 15 天，在此期間其 50% 的重量會蒸發。乾燥賦予葡萄酒典型的成熟水果香氣，如李子和葡萄乾。手工採摘的葡萄被壓榨並開始發酵。果皮長時間留在葡萄汁上，以提取風味和特有的紅色。隨後，葡萄酒在桶中放置約 3 或 4 個月；這種陳釀帶來了令人愉悅的香料和香草味。
Details
葡萄品種：科爾維納，羅迪內拉
名稱：德拉瓦波利切拉經典 DOCG
產地：威尼托
氣候：氣候溫和，被大海緩和，阿爾卑斯山脈保護它免受北風的影響。冬季寒冷潮濕，
夏季炎熱悶熱，氣溫適中。
產季：九月下半月
容量：750ml
保存溫度：18/20℃
酒精濃度：15% Vol
釀造
精心挑選的葡萄在通風的房間內乾燥約三個月，然後在控溫的不銹鋼罐中壓榨和發酵。發酵持續約 30 天，以達到最佳酒精度。葡萄酒被轉移到中型和大型橡木桶中大約三年。
Susumaniello Salento IGT
Velarino 或窗簾，自古羅馬以來一直在使用。每個劇院都有一個，它的功能是眾所周知的：將舞台與大廳分開，從而與觀眾分開。它不僅是一塊布，而且通常是容納它的結構的一個組成部分，它裝飾有珍貴的飾邊和刺繡：一件真正的藝術品，就像威尼斯鳳凰劇院的華麗 Velarino。但是，只有當幕布打開時，戲劇才開始。在欣賞天鵝絨和窗簾裝飾的那幾分鐘內產生的期望對於欣賞此後不久將開始的表現至關重要。打開一瓶紅酒時也是如此：握在手中，仔細觀察它的美麗和優雅，最後打開瓶塞。
深紅色
成熟的紅色水果和紫色花朵的香氣到達我們身邊，留下甘草的辛辣氣息。
優雅而堅定的單寧味道
適合搭配野味和成熟奶酪
Details
葡萄品種：蘇蘇馬涅洛
名稱：薩蘭托 IGT
產地：普利亞
氣候：氣候溫暖、溫帶，全年雨量充沛。在夏季，非洲的風會導致溫度迅速顯著升高，
溫度波動很大。
產季：九月的第二個十年
容量：750ml
保存溫度：18/20℃
酒精濃度：14.5% Vol
釀造
葡萄在輕度過度成熟後收穫。將它們去梗和壓碎，然後放入鋼罐中，在 24-26C° 的受控溫度下發酵約 10 天。然後將它們的皮膚與酒一起保存兩週。壓榨過程後，葡萄酒將陳釀 6-8 個月：70% 的葡萄酒在法國和美國橡木桶中陳釀，30% 的葡萄酒在鋼罐中陳釀。
Susumaniello Salento IGT
Velarino 或窗簾，自古羅馬以來一直在使用。每個劇院都有一個，它的功能是眾所周知的：將舞台與大廳分開，從而與觀眾分開。它不僅是一塊布，而且通常是容納它的結構的一個組成部分，它裝飾有珍貴的飾邊和刺繡：一件真正的藝術品，就像威尼斯鳳凰劇院的華麗 Velarino。但是，只有當幕布打開時，戲劇才開始。在欣賞天鵝絨和窗簾裝飾的那幾分鐘內產生的期望對於欣賞此後不久將開始的表現至關重要。打開一瓶紅酒時也是如此：握在手中，仔細觀察它的美麗和優雅，最後打開瓶塞。
帶有綠色反射的稻草黃色
果香、雪松和白桃、杏和蘋果的香氣。
口感溫暖，酸度平衡。
非常適合以魚類和貝類為基礎的地中海菜餚。
Details
葡萄品種：維蒙蒂諾
名稱：普利亞IGT
產地：普利亞
氣候：氣候溫暖、溫帶，全年雨量充沛。在夏季，非洲的風會導致溫度迅速顯著升高，
溫度波動很大。
產季：九月底
容量：750ml
保存溫度：10/12℃
酒精濃度：12.5% Vol
釀造
葡萄經過軟壓，必須在鋼罐中在 15/17 °C 的受控溫度下發酵 15/20 天。然後將葡萄酒儲存在 18/20 °C 的鋼罐中，直至裝瓶。
富穆西西里泰瑞IGT級
這款酒是誕生於西西里的火山土壤和熏制的葡萄。西西里島，標誌性而溫暖的島嶼，埃特納火山的故鄉，世界上最著名的火山之一。Fumu的靈感來自於它的氣味和特性。葡萄酒愛好者／先驅者和〝新葡萄酒概念〞獵手。簡單易讀，直接且易於識別的名稱：在西西里方言中，意思是煙霧。對西西里主要藝術創作之一的標誌性和現代重新詮釋：珐瑯瓷磚。代表標籤的煙霧是標誌的一部分，也是與品牌和釀酒方法的聯繫。強烈且易於飲用餘味帶有一絲煙薰葡萄的味道。
石榴紅，邊緣呈紅寶石色
濃郁而豐富，伴隨著成熟紅色水果的初始香氣，逐漸轉變為煙熏葡萄的三重香氣
飽滿而平衡的酒體包裹著味蕾。單寧如天鵝絨般柔軟、融合與持久的餘味
非常適合烤肉或燉肉，與陳年酪和冷盤完美搭配，但也非常適合單獨啜飲
Details
葡萄品種：尼祿達沃拉
名稱：西西里醫生
產地：西西里
氣候：西西里島，〝太陽之鄉〞，沿海地區為地中海氣候。相反，在內陸性，冬季
適度帶陸地區的丘陵地區氣候變得略帶大陸性，冬季適度寒冷，夏季炎熱
產季：九月中旬
容量：750ml
保存溫度：18/20℃
酒精濃度：13.5% Vol
釀造
葡萄在達到19/21Babo度時被手工採摘，並放置在2/3kg的乾燥箱中。然後將它們儲存在溫度和濕度可控的通風房間中，大約10天。在這些房間裡，窯爐被點燃，小型緩慢燃燒和無焰燃燒爐，以廢棄的老化桶為燃料，產生的煙霧瀰漫在整個場所。在十天結束時，葡萄被熏制，並獲得了自然而精緻的煙熏味。對漿果進行人工去梗後，釀造過程開始於帶大陸性，冬季適度葡萄在26/28°C的受控溫度下進行大約12天的壓碎、浸漬和酒精發酵，蘋果乳酸發酵完成，最後，30%的葡萄酒在法國和美國的木桶中陳釀。
Details
葡萄品種：比諾格里喬
名稱：戴爾威尼斯DOC
產地：威尼托地區
氣候：氣候溫和，被海水緩和，阿爾卑斯山脈保護它免受北風的侵襲
冬季寒冷潮濕，夏季炎熱悶熱，平均溫度變化很大
產季：九月上旬
容量：750ml
保存溫度：10/12℃
酒精濃度：12% Vol
釀造
葡萄經過軟壓，必須在鋼罐中在 15/17 °C 的受控溫度下發酵 15/20 天。然後將葡萄酒儲存在 18/20 °C 的鋼罐中，直至裝瓶。
IGT級黑瑪爾維薩
Velarino 或窗簾，自古羅馬以來一直在使用。每個劇院都有一個，它的功能是眾所周知的：將舞台與大廳分開，從而與觀眾分開。它不僅是一塊布，而且通常是容納它的結構的一個組成部分，它裝飾有珍貴的飾邊和刺繡：一件真正的藝術品，就像威尼斯鳳凰劇院的華麗 Velarino。但只有在幕布打開時，戲劇才開始。在欣賞天鵝絨和窗簾裝飾的那幾分鐘內產生的期望對於欣賞此後不久將開始的表現至關重要。打開一瓶紅酒時也是如此：握在手中，仔細觀察它的美麗和優雅，最後打開瓶塞。
深紅色
這款葡萄酒的香氣複雜，由辛辣的香氣和李子和櫻桃的細微差別決定
其濃郁的味道從柔和開始，然後通過其新鮮度度與一致而豐富的回味來平衡
這款酒非常適合搭配湯和意大利燴飯配蔬菜、烤白肉或醬汁
Details
葡萄品種：瑪爾維薩尼拉
名稱：薩蘭托 IGT
產地：普利亞，萊切和布林迪西省
氣候：氣候溫暖宜人，全年降雨量大。在夏季，非洲風導致溫度計快速
顯著上升和高溫變化
產季：九月的第一個十年
容量：750ml
保存溫度：18/20℃
酒精濃度：14.5% Vol
釀造
收穫後，葡萄被去梗和壓碎。發酵過程在受控溫度下進行，耗時 8-10 天，其特點是有計劃的泵送。隨後的蘋果乳酸發酵在不銹鋼罐中進行。一旦發酵和裝瓶，葡萄酒就會儲存在溫度受控的不銹鋼罐中，直到裝瓶。
薩倫托 IGT級 羅索
Verso 是一種酒體飽滿、甘美的葡萄酒，由一小部分葡萄釀製而成。這種混合物來自薩倫托（位於意大利的後跟）的葡萄園。濃郁而深色的水果香氣，帶有辛辣的泥土氣息。口感充滿黑莓、李子和黑櫻桃的味道，美妙的橡木增加了酒體重量，收尾帶有淡淡的單寧。關於這款酒，我們最喜歡的一句話是：“這是一種享受Negroamaro 和 Primitivo 優雅一面的享樂體驗。”
濃郁的紅色
良好的晚熟帶來成熟和乾果的特徵，如李子和葡萄乾
隨後輕微的橡木陳釀賦帶來令人愉悅的巧克力和香料味味，
使這款酒和諧而平衡，令人愉悅而成熟
適合烤肉和野豬和鹿等野味菜餚的佳釀
非常適合搭配成熟和鹹味的硬奶酪，也是一款很好的冥想酒
Details
葡萄品種：內格羅阿馬羅、普里米蒂沃、馬爾瓦西亞內拉
名稱：薩倫托 IGT
產地：普利亞
氣候：氣候溫暖溫和，全年雨量充沛。在夏季，非洲的風會導致
溫度迅速而顯著上升，並伴有明顯的溫度波動
產季：九月中旬
容量：750ml
保存溫度：18/20℃
酒精濃度：14% Vol
釀造
葡萄來自薩倫托地區的精選葡萄園，於 10 月初收穫，以達到一定程度的成熟度，從而具有高糖度和良好的酒精含量。
準確的手工採摘後，葡萄被壓榨並開始發酵；果皮長時間留在葡萄汁中以提取風味和特有的濃稠深紅色。
傳統紅葡萄酒在 25 至 27°C 的可控溫度下釀造。
DOC級托德爾科爾珍藏
Abruzzo、Molise 和 Apulia 的輪廓本可以由造型師繪製，讓意大利看起來像傑作：讓意大利“靴子”獨一無二的“鞋跟”。優雅的高跟鞋可以變得運動風，大膽的高跟鞋可以變得浪漫，這要歸功於一個與眾不同的細節。意大利“靴子”的後跟由三個美麗的區域組成。從拉奎拉出發，到達坎波巴索，然後到達巴里，我們會發現平緩的山丘，當我們接近大海時，這些丘陵變成了美麗的海灘。在這裡，我們還可以探索古代遺跡，提醒我們曾經統治這些地區的富豪城堡的輝煌。品牌名稱“Tordelcolle”是對廢墟的壯麗的致敬，從他們的殿下可以統治整個地區。這個品牌旨在表達意大利“後跟”的文化和獨特的飲食傳統，那裡的葡萄酒具有獨特的風味。
酒體呈濃郁的紅色，隨著陳釀時間呈現出橙色的味道
令人愉快和強烈的氣味
乾爽、飽滿、強勁、柔滑、溫暖和諧的風味
推薦搭配烤肉和紅肉。與陳年奶酪完美搭配
Details
葡萄品種：黑人馬羅
名稱：薩利斯薩倫蒂諾醫生
產地：普利亞
氣候：氣候溫暖溫和，全年降雨量充沛。在夏季，非洲風會導致氣溫
迅速顯著上升，並伴有明顯的溫度波動。
產季：九月
容量：750ml
保存溫度：18/20℃
酒精濃度：14% Vol
釀造
收穫和去梗的葡萄經過7/8天的浸漬處理，以提取顏色和結構，酒精和蘋果酸乳發酵將溫度控制在 25/27 °C 的鋼罐中進行。所獲得的葡萄酒至少陳釀24個月，其中6個月在木桶中陳釀。
博爾戈索萊侯爵
800 年，隨著國王弗朗西斯二世向加里波第投降和兩西西里王國的陷落，萊切省被併入皮埃蒙特。一群高貴的少年逃離了激戰，躲到了塞爾萊切西。他們得到了其中一個男孩的父親的幫助。這些年輕人隱藏在迷人的山丘中，沉浸在幾乎是童話般的風景中，創立了小博爾戈索萊，號召傳遞正能量。Marchese di Borgosole 是對葡萄原產地的致敬，也是對那些支持意大利南部的人們的致敬，不幸的是，他們的名字仍然未知，但其高貴的血統是確定的。
或多或少 呈深寶石紅色，可能帶有橙色反射
宜人而濃郁的花束。脫穎而出精緻的果香,略帶芳香的花香
乾爽、飽滿、強勁、柔滑、溫暖和諧的風味
推薦搭配烤肉和紅肉。與陳年奶酪完美搭配
Details
葡萄品種：黑人馬羅
名稱：薩利斯薩倫蒂諾醫生
產地：普利亞
氣候：氣候溫暖溫和，全年降雨量充沛。在夏季，非洲風會導致氣溫
迅速顯著上升，並伴有明顯的溫度波動。
產季：九月
容量：750ml
保存溫度：18/20℃
酒精濃度：13.5% Vol
釀造
收穫和去梗的葡萄經過 7/8 天的浸漬處理，以提取顏色和結構。酒精和蘋果乳酸發酵在不銹鋼罐中進行，溫度控制在 25/27 °C。所獲得的葡萄酒至少陳釀 24 個月，其中 6 個月在木桶中。
Details
葡萄品種：蘭布魯斯科
名稱：戴爾艾米利亞IGT
產地：艾米利亞-羅馬涅大區
氣候：夏季炎熱潮濕，冬季寒冷,僅沿沿地帶非常潮濕、多霧和寒冷的秋季
以及溫和春天是季節中的特徵
產季：九月中旬
容量：750ml
保存溫度：8/10℃
酒精濃度：8% Vol
釀造
必須靜止 24 小時。 發酵在受控 溫度（18-20°C）下使用 選定的酵母進行。嚴格的自然起泡 根據charmat 方法 瓶中裝瓶
普羅賽克 布魯特
OMBRE繼承了根直於威尼托地區的悠久傳統，〝ombre〞意味著一杯簡單的葡萄酒。葡萄酒的新鮮度實際上保存在雄偉鐘樓的陰影下，鐘樓是世界上最著名和浪漫的城市中心的標誌性地標。每個細節都受到自然和土地的色彩，表達語言的啟發。使用的字體很簡單，帶有簡單、簡潔的字體。易於閱讀，可見度高。命名本身與紋理標誌，獨特的筆觸相結合，以突出其與土地的聯繫粗糙表面上的質地，樸實和獨特的標誌，揭示了土壤的皺紋，露出了溝壑和塵土飛揚的調色板。每一杯都是一個值得細細品味故事，每一口都散發出新鮮和有機的味道，對葡萄藤進行徹底和仔細的栽培，生產出正宗健康的葡萄，使OMBRE具有強烈、獨特、優雅、清新、和諧。
閃閃發光的稻草黃色
精緻而復雜的花香，帶有讓人聯想到桃子、青蘋果的果味，
並帶有金合歡和丁香
口感清新輕盈，酸度和酒體平衡，和諧而持久的回味
理想的開味菜的理想選擇，它是開胃菜和精緻第一道菜的完美
組合，也非常適合搭配壽司、魚和貝類
Details
葡萄品種：格萊拉
名稱：普羅賽克文檔
產地：威尼托
氣候：氣候溫和，被海水緩和，阿爾卑斯山脈保護它免受北風的侵襲
在夏，，冬禾冬季寒冷潮濕，夏季炎熱悶熱，平均溫度變化很大
產季：九月下旬
容量：750ml
保存溫度：8/10℃
酒精濃度：11% Vol
釀造
軟壓榨汁儲存在不銹鋼罐中，用於靜態冷潷析。葡萄汁儲存在鋼罐中，用選定的酵母後，將在 8/10 天內於 18°C 的受控恆溫下進行發酵。經過一段儲存期後，釀酒師會選擇合格的coupage來為起泡普羅賽克釀造基礎酒。然後將葡萄酒過濾並儲存在鋼桶中；添加蔗糖和選定的酵母，在壓力罐中在14-15°C 的受控溫度下進行第二次發酵（Martinotti – Charmat 法）。一旦葡萄酒達到所需的壓力，酒精和糖分水平，葡萄酒就會在被冷藏和低溫穩定 (-2/-3°C)，裝瓶前過濾和檢查。
普羅賽克 米勒西馬托
OMBRE繼承了根直於威尼托地區的悠久傳統，〝ombre〞意味著一杯簡單的葡萄酒。葡萄酒的新鮮度實際上保存在雄偉鐘樓的陰影下，鐘樓是世界上最著名和浪漫的城市中心的標誌性地標。每個細節都受到自然和土地的色彩，表達語言的啟發。使用的字體很簡單，帶有簡單、簡潔的字體。易於閱讀，可見度高。命名本身與紋理標誌，獨特的筆觸相結合，以突出其與土地的聯繫粗糙表面上的質地，樸實和獨特的標誌，揭示了土壤的皺紋，露出了溝壑和塵土飛揚的調色板。每一杯都是一個值得細細品味故事，每一口都散發出新鮮和有機的味道，對葡萄藤進行徹底和仔細的栽培，生產出正宗健康的葡萄，使OMBRE具有強烈、獨特、優雅、清新、和諧。
淺粉色
優雅而濃郁的酒香，帶突出的桃子、青蘋果的果味香，
帶洋槐和玫瑰的花香
口感清新輕盈，酸度和酒體平衡，結構圓潤飽满
享用玫瑰氣泡酒作為開胃酒，但也非常適合搭配魚湯、烤魚和
蘑菇菜餚
Details
葡萄品種：格萊拉
名稱：普羅賽克DOC玫瑰
產地：威尼托
氣候：氣候溫和，被海水緩和，阿爾卑斯山脈保護它免受北風的侵襲
在夏，，冬禾冬季寒冷潮濕，夏季炎熱悶熱，平均溫度變化很大
產季：九月下旬
容量：750ml
保存溫度：8/10℃
酒精濃度：11% Vol
釀造
Glera和黑比諾的混合物（最高 15%），由我們的釀酒師團隊巧妙地釀造，為未來的氣泡酒創造了典型的粉紅色基調。隨後在不銹鋼中進行第二次發酵，在14-15°C 的受控恆溫下使用Charmat方法，並與選定的酵母一起在酒糟中長時間儲存約60天，創造出一種年輕、活潑、風味鮮明的氣泡酒，一旦葡萄酒達到所需的壓力，酒精和糖分水平，就會對其進行冷藏和低溫穩定（-2／-3°C），在裝瓶前過濾和檢查。
瑪麗亞之家
Casa di Malia 意味“魅力之家”。意大利語中的瑪麗亞表示對奇妙和不尋常的事物非常喜歡的感覺，一種由魔法咒語引起的心理狀態。品牌名稱指的是Organic Prosecco DOC迷人的生產方法，以及生產這種葡萄酒的神奇之地。想像一下，坐在最古老的特雷維索廣場（意大利東北部），周圍環繞著藝術、建築和市場之美，感覺就像終於找到了他們一直在尋找的東西一樣自鳴得意：“真正的意大利”。但“真正的意大利人”下午在咖啡館裡幹什麼呢？幾乎每個人都在啜飲 Prosecco DOC，無論他們的年齡、生活方式或職業為何。但是，Prosecco DOC 對意大利人的真正含義是什麼？它是一種古老的葡萄和現代的葡萄酒，與領土及其身份的一部分密切相關。它完美地代表了意大利的生活方式，其魅力在於，在適當的時候，無論您身在何處，都可以變得無法抗拒。至於標籤，我們從一本古老的童話書封面中吸取靈感：插圖充滿了迷人的神秘、陰謀和驚喜……就像意大利一樣。意大利釀酒文化和品味的地圖，揭示了共同的熱情。
淡黃色
精緻的果香,略帶芳香的花香
帶大淡淡的花香,其中可乆聞到蜂蜜和野蘋果的香氣,平
衡而輕盈的酒體
非常適合作為開胃酒,它是開胃小菜和精緻的第一道菜的完美
搭配,魚和貝類也很棒
Details
葡萄品種：格萊拉
名稱：普羅賽克文檔
產地：威尼托
氣候：溫帶氣候，亞得里亞海緩和，阿爾卑斯山脈保護它免受北風的影侵襲。
冬季寒冷潮濕，夏季炎熱悶熱，平均溫度變化大。
產季：九月下旬
容量：750ml
保存溫度：8/10℃
酒精濃度：11% Vol
釀造
軟壓榨汁儲存在不銹鋼中，用於靜態冷潷處理。乾淨的汁液在裝架並接種選定的酵母菌，將在8/10天內在 18°C的受控恆溫下進行發酵。經過一段儲存期後，釀酒師研究了一種熟練的咖啡酒，以獲得普羅塞克氣泡酒的基礎特釀。隨後將基酒過濾並添加蔗糖和選定酵母，在壓力罐中在 14-15°C 的受控溫度下進行第二次發酵（Martinotti – Charmat 法）。一旦達到所需的壓力、酒精和糖度，葡萄酒就會在裝瓶前被冷藏、低溫穩定 (-2/-3°C)、過濾和控制完成。
